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Sistema Integral de Gestión de Cultivo y Procesamiento de Café
Centraliza la información de la finca, el cultivo, la cosecha, el procesamiento y la calidad del café en una sola plataforma, con trazabilidad desde el origen hasta la catación.
El problema
La información del cultivo de café suele estar dispersa, incompleta y sin trazabilidad.
Muchas operaciones cafetaleras administran su cultivo, cosecha y procesamiento con herramientas manuales, registros en papel o hojas de cálculo sin relación entre sí.
- Registros de cultivo, cosecha y procesamiento en formatos dispersos sin relación entre sí
- Dificultad para conocer el costo real por finca, por lote o por actividad
- Ausencia de trazabilidad desde el origen hasta el producto terminado
- Información inconsistente que dificulta la toma de decisiones y la presentación ante compradores
- Sin control consolidado cuando la operación abarca varias fincas
Cadena productiva
Una plataforma que cubre la cadena productiva del café de extremo a extremo.
Desde el vivero hasta la catación, cada etapa se registra, conecta y consulta dentro de la misma plataforma.
- Vivero
- Plantación
- Seguimiento del cultivo
- Sanidad vegetal
- Fertilización
- Cosecha
- Procesamiento
- Secado / Pergamino
- Clasificación
- Calidad
- Catación
- Reportes
Multifinca
Una operación. Varias fincas. Una sola visión de gestión.
Separación por finca: Cada finca mantiene su información independiente: cultivo, rendimiento, costos y calidad separados para análisis preciso.
Información centralizada: Toda la operación se consulta desde un solo punto. Sin duplicar registros ni perder consistencia entre fincas.
Trazabilidad completa: Desde la semilla hasta el producto final. Cada movimiento, insumo y proceso queda registrado y relacionado.
Consolidación de datos: Reportes consolidados que muestran la visión general de la operación multi-finca sin perder el detalle individual.
Campo y calidad
El campo y la calidad conectados en la misma plataforma.
La información del cultivo no se separa de la información de calidad. Ambas se registran, relacionan y consultan juntas.
Gestión del cultivo: Registro de vivero, plantación, seguimiento, sanidad vegetal, fertilización y control de cada etapa productiva con datos reales.
Control de calidad: Clasificación, catación, evaluación sensorial y registro de resultados por lote, conectados directamente con la información del cultivo y procesamiento.
Relación directa: Cada resultado de calidad se vincula con el lote, la finca, el proceso y las condiciones del cultivo que lo originaron.
Catación
La calidad también forma parte de la trazabilidad.
El módulo de catación está incorporado a la plataforma, permitiendo registrar y consultar la evaluación de calidad del café como parte del proceso productivo. La catación no es un módulo aislado: se conecta directamente con la información de cultivo, procesamiento y lote, permitiendo rastrear la calidad desde el origen hasta el resultado de la evaluación sensorial.
Capacidades
Cobertura de la cadena productiva del café
El sistema cubre las etapas principales del cultivo, procesamiento y calidad del café.
Cultivo: Vivero, plantación, seguimiento del crecimiento, sanidad vegetal, fumigación y fertilización.
Cosecha: Registro de recolección, control de mano de obra, peso y rendimiento por zona y variedad.
Procesamiento: Despulpado, secado, pergamino, pelado, separación y control de cada etapa transformadora.
Calidad: Clasificación, catación, evaluación de calidad y registro de resultados por lote.
Insumos y costos: Control de fertilizantes, fitosanitarios, mano de obra y costos por actividad y finca.
Reportes: Informes de rendimiento, costos, calidad y trazabilidad para la gestión operativa y estratégica.
Beneficios
Qué gana su operación con una plataforma centralizada de café.
Trazabilidad completa: Desde el vivero hasta la catación, cada movimiento queda registrado y relacionado con el lote correspondiente.
Control por finca: Información separada y consolidada para cada finca, con la posibilidad de comparar rendimiento, costos y calidad.
Reducción de registros dispersos: Una sola fuente de información para cultivo, cosecha, procesamiento y calidad. Sin duplicar esfuerzos.
Información para la gestión: Datos consolidados que permiten tomar decisiones con base en información real del cultivo y la operación.
Preguntas frecuentes
Resolvemos sus dudas sobre la plataforma.
¿El sistema cubre varias fincas? — Sí. La plataforma está diseñada para operaciones multifinca, con información separada por finca y consolidación general.
¿Puedo registrar la catación dentro del sistema? — Sí. El módulo de catación está incorporado y conectado con la información de cultivo, procesamiento y lote.
¿Necesito conocimientos técnicos para usarlo? — No. La plataforma está diseñada para ser utilizada por el equipo de campo y de oficina sin necesidad de conocimientos técnicos avanzados.
¿Se puede ver la información desde cualquier dispositivo? — Sí. La plataforma es accesible desde computadoras, tablets y teléfonos móviles con conexión a internet.
Trazabilidad
Trazabilidad desde el origen hasta la catación.
Cada lote de café tiene un registro completo que conecta la información del cultivo, la cosecha, el procesamiento y la calidad.
- Registro de origen: finca, variedad, zona y condiciones del cultivo
- Seguimiento del cultivo: etapas, insumos, costos y actividades realizadas
- Cosecha y procesamiento: recolección, transformación y control de cada etapa
- Calidad: clasificación, catación y resultados de evaluación sensorial por lote
Público objetivo
¿Para quién está diseñada esta plataforma?
Productores de café: Empresas y cooperativas que administran una o varias fincas y necesitan controlar la información del cultivo, cosecha y procesamiento.
Exportadores y comercializadores: Operaciones que requieren trazabilidad documentada y calidad certificada para sus compradores internacionales.
Consultores y asesores: Profesionales que apoyan la gestión cafetalera y necesitan herramientas para registrar, validar y reportar información.
Arquitectura
Una arquitectura diseñada para la operación real del campo.
La plataforma está construida pensando en las condiciones reales de conectividad y uso del sector cafetalero.
Acceso desde cualquier dispositivo: Funciona en computadoras, tablets y teléfonos móviles. Diseñada para ser usada tanto en campo como en oficina.
Diseño modular: Cada módulo (cultivo, cosecha, procesamiento, calidad) puede implementarse según las necesidades de la operación.
Escalabilidad: Capaz de crecer con la operación: desde una finca hasta múltiples fincas con consolidación de datos.
Seguridad de datos: Información protegida con acceso controlado por roles y permisos. Los datos de la operación se mantienen seguros.
Estado del sistema
Una plataforma existente, en etapa de consolidación operativa.
El sistema cuenta con un núcleo funcional avanzado y continúa en proceso de validación con operaciones reales.
- Núcleo funcional avanzado con capacidad de cobertura amplia de la cadena productiva
- Sistema existente con desarrollo funcional en curso
- Enfoque multifinca desde su diseño
- Módulo de catación incorporado como parte del sistema real
- Proceso de adecuación y validación operativa en curso
- Interés en fortalecer el sistema con retroalimentación del sector cafetalero
Colaboración
Estamos abiertos a la retroalimentación del sector cafetalero.
El sistema se fortalece con la experiencia de productores, exportadores y profesionales del sector. Si su operación cafetalera necesita una herramienta de gestión con trazabilidad real, podemos conversar sobre cómo el sistema puede adaptarse a sus necesidades específicas.
¿Su empresa administra una o varias fincas de café?
Podemos mostrarle el sistema, revisar cómo trabaja actualmente su operación y evaluar qué nivel de adecuación sería necesario para incorporar la plataforma.
Contacto directo
- WhatsApp: +591 72533000
- info@novatecsystem.com
- La Paz - Bolivia